​Les muffins au goût de beignet! MIAM

J'aime les cuisiner durant le temps des fêtes, les gens les adorent et mes enfants se régalent!

Ingrédients

Pour le glaçage :
1/2 tasse de sucre 
2 1/2 cuillères à thé de cannelle 

Pour les muffins:
8 cuillères à soupe de beurre non salé (1 bâton), fondu
3 tasses de farine 
2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
3/4 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de muscade
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
3/4 tasse de lait, à la température ambiante
2 cuillères à soupe de babeurre, à la température ambiante
10 cuillères à soupe de beurre non salé (1 1/4 bâtons), à la température ambiante
3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs, à la température ambiante

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Préparation

Pour le glaçage :
Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.

Pour les muffins:
Préchauffer le four à 375 degrés f et beurrer et enfariner un moule à mini-moules.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et le bicarbonate de soude. 
Dans un petit bol, mélanger le lait et le babeurre. 
Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre pendant 3 minutes. 
Ajouter les oeufs et fouetter à nouveau.
Incorporer le lait et la farine par alternance.
Répartir uniformément la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. 
Badigeonner les muffins de beurre fondu et saupoudrer généreusement avec le mélange sucre-cannelle.