Les meilleurs petits concombres marinés et sucrés, préparés en toute simplicité!

Pas besoin de laisser mariner pendant des jours, en quelques heures vous pourrez déguster de délicieux cornichons faits maison.

Ingrédients

● 10 mini-concombres, tranchés 1/4 pouce d'épaisseur
● 1 1/2 cuillère à soupe de gros sel (sel à marinade)
● 3/4 tasse de sucre
● 3/4 tasse de cassonade
● 1 tasse de vinaigre blanc
● 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
● 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
● 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
● 1/2 cuillère à thé de graines de céleri
● 1/4 cuillère à thé de curcuma
● 1 pincée de flocons de chili (facultatif)

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Préparation

Placer les tranches de concombre dans un grand bol et saupoudrer du sel dessus. Mélanger doucement. Couvrir
et laisser reposer à température ambiante pendant quelques heures.

Dans une casserole, combiner le sucre, la cassonade, les vinaigres et les assaisonnements. Faire mijoter à feu moyen, jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous.

Rincer les concombres dans une passoire sous l'eau froide et retourner les concombres dans le bol.

Verser le mélange de vinaigre chaud sur les tranches de concombre. Mélanger, couvrir, et laisser reposer pendant environ une heure.

Diviser les concombres dans deux pots mason et verser le liquide uniformément entre les pots.

Visser les couvercles sur les pots et réfrigérer pendant 24 heures avant de servir.