Le meilleur de l'automne!
Rendement : 12 à 14 muffins
Ingrédients:
Garniture
- 1/3 tasse (67g) de cassonade
- 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre blanc
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, fondu
- 2/3 tasse (84 g) de farine tout usage
Muffins
- 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse (100 g) de cassonade
- 1/4 tasse (50 g) de sucre blanc
- 2 œufs, à température ambiante
- 1/2 tasse (120 g) de yogourt, à température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 et 3/4 tasses (220 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 tasse (60 ml) de lait, à température ambiante
- 2 tasses de pommes pelées et hachées
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Préparation
- Dans un bol, mélanger les sucres, la cannelle et le beurre fondu et ajouter la farine.
- Préchauffer le four à 218 ° C (425 ° F) et beurrer un moule à muffins.
- À l'aide d'un mélangeur, avec l'outil palette, battre le beurre et les deux sucres à grande vitesse pendant 2 minutes.
- Ajouter les œufs, le yogourt et l'extrait de vanille et battre 1 minute.
- Dans un second bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides, ajouter le lait et la pomme.
- Répartir la pâte dans le moule préparé et ajouter la garniture sur le dessus.
- Cuire au four pendant 5 minutes à 425 ° F (218 ° C) et diminuer la température du four à 177 ° C (350 ° F), cuire de 15 à 17 minutes supplémentaires.