En plus d'être la meilleure recette de pâtes au poulet bruschetta, ce plat se démarque par sa simplicité et ses saveurs inspirées de l'Italie.
Il est suggéré d'utiliser des pâtes longues et fines tels les spaghettis ou les cheveux d'ange, mais rien ne vous empêche d'opter pour un autre type de pâtes!
La recette donne 4 portions et vous prendra une trentaine de minutes. Un repas rassasiant qui se confectionne sans tracas les soirs de semaine et qui plaira à toute la famille!
Vous pouvez même doubler la recette et en faire d'excellents lunchs pour le boulot ou l'école.
À vos casseroles!
Ingrédients
- 1 lb (454 g) de tomates cerises ou de tomates raisins, hachées
- 1/4 tasse (65 ml) et 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive extra-vierge, divisée
- 4 gousses d'ail émincées
- 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais haché
- sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 1 lb (454 g) de pâtes style cheveux d'ange ou spaghetti
- 3/4 lb (340 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à table (15 ml) d'assaisonnement italien
- 1/4 tasse (65 ml) de parmesan fraîchement râpé
Préparation
Dans un grand bol, mélanger les tomates, 1/4 tasse d'huile d'olive, l'ail et le basilic et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Laisser reposer 15 minutes pour laisser les saveurs se combiner.
Source image : Capture d'écran Facebook / Delish
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les cheveux d'ange ou les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, pendant environ 4 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile d'olive restante. Ajouter le poulet et assaisonner avec les assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre.
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Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, 10 minutes de chaque côté.
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Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement.
Ajouter le mélange de tomates et les tranches de poulet aux pâtes et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
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Garnir de parmesan. Garnir d'un peu plus de basilic haché, si désiré, et servir.
Notes:
La recette fonctionne très bien avec des poitrines de dinde, si vous désirez faire changement.
