Les meilleures galettes à la mélasse

La seule chose dont vous devrez vous souciez, c'est de savoir s'il reste du lait dans la pinte!

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à soupe de cannelle, moulue
• 1 cuillère à soupe de gingembre, moulu
• 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de clou de girofle, moulu
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre granulé, divisé
• 12 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1/4 tasse de mélasse sombre
• 1 œuf

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et réserver.
• Ôter 3 cuillères à soupe de la tasse de sucre et réserver pour rouler les boules plus tard.
• Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude, le clou de girofle et le sel. Réserver.
• Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux, environ 3-5 minutes.
• Racer le bol avec une spatule, puis ajouter la mélasse et l'œuf. Battre 2 minutes.
• Régler la vitesse du mélangeur au minimum, puis ajouter lentement le mélange sec, battre jusqu'à ce que ce soit lisse.
• Former des boules de pâte d'environ 1 cuillère à soupe.
• Rouler chaque boule dans le sucre réservé et placer sur les plaques à biscuits à 2 pouces de distance.
• Cuire au four pendant 9 à 10 minutes.
• Refroidir complètement sur les plaques de cuisson avant de les transférer sur des grilles.

La galette parfaite pour faire trempette!