Les cupcakes à la banane les plus moelleux et délicieux

Les cupcakes à la banane les plus moelleux et délicieux

Le réconfort de l’automne qui approche

Les cupcakes à la banane faits maison sont tellement réconfortants! Et quand on y ajoute un glaçage au fromage à la crème acidulé, c’est tout simplement divin!

Si vous aimez les bananes, vous allez vous régaler. Avec ce goût de banane classique à laquelle on ajoute une touche subtile de cannelle, ces petits gâteaux feront votre bonheur!

Vous aimerez tellement cette recette que vous sauterez de joie en voyant des bananes noircir sur votre comptoir de cuisine!

N’attendez pas  plus longtemps avant d’essayer cette recette qui fera la joie de toute la famille!

Ingrédients:

2 tasses (230 g) de farine tout usage

1 cuillère à thé (5 g) de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé (5 g) de cannelle

½ cuillère à thé de sel

½ tasse (125 g) de beurre non salé ramolli

½ tasse (112 g) de sucre granulé

½ tasse (100 g) de cassonade

2 gros œufs température ambiante

¼ tasse (65 ml) de crème sure

2 cuillères à thé (10 ml) d’extrait de vanille

½ tasse (125 g) de babeurre à température ambiante

1 tasse de bananes mûres en purée environ 2 ½ bananes

Pour le glaçage au fromage

8 onces (226 g) de fromage à la crème ramolli

½ tasse (125 g) de beurre non salé ramolli

1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille

½ cuillère à café de sel

4 tasses (300 g) de sucre en poudre

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). 

2. Tapisser un moule à cupcakes avec des moules en papier et le mettre de côté.

3. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mettre de côté.

4. Dans le bol d'un mélangeur, utiliser la spatule pour battre le beurre, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. 

5. Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. 

6. Ajouter la crème sure et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

7. Ajouter le babeurre et la purée de bananes et mélanger à feu doux jusqu'à ce que tout soit combiné. 

8. Racler complètement le bol plusieurs fois avant d'ajouter les ingrédients secs. 

9. Ajouter les ingrédients secs et mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.

10. Verser la pâte dans le moule à cupcakes préparé jusqu'aux 2/3 de leur capacité. 

11. Cuire au four pendant 18-20 minutes.

12. Laisser refroidir complètement avant le glaçage.

Pour le glaçage au fromage

1. Dans le bol d'un mélangeur, battre le fromage à la crème et le beurre non salé jusqu'à consistance lisse.  2. Racler le bol et battre à nouveau pendant environ 10 secondes pour s'assurer que tout est complètement incorporé.

3. Ajouter la vanille, le sel et le sucre en poudre et mélanger doucement  jusqu'à ce que le sucre en poudre soit suffisamment humidifié pour pouvoir augmenter la vitesse sans que cela ne fasse de dégâts. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. Avec  une poche à douille ou un couteau, glacer chaque petit gâteau.

Il ne reste plus qu’à déguster!