Les classiques ne meurent jamais... mon gratin de pommes de terre a de quoi ravir vos invités

Crémeux et délicieux,  j'ose espérer qu'il vous plaira autant qu'à nous!

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon blanc ou jaune, pelé et émincé
• 4 gousses d'ail émincées
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 tasses de lait
• 1 cuillère à thé de sel Kosher
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir
• 2 cuillères à thé de thym frais, divisées
• 4 livres de pommes de terre Yukon, coupées en tranches de 1/8 pouces 
• 1 1/2 tasse de fromage cheddar tranché fraîchement râpé, divisé
• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 degrés  F et beurrer un plat de 9 x 13 pouces.
2. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et cuire l'oignon pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
3. Incorporer la farine, cuire en remuant pendant 1 minute. 
4. Ajouter le bouillon, fouetter et ajouter le lait, le sel, le poivre et 1 cuillère à thé de thym. Continuer la cuisson pendant 2 minutes jusqu'à ce que la sauce mijote (pas ébullition) et épaississe. Ensuite, retirer du feu.
5. Répartir la moitié des pommes de terre au fond du plat préparé. Verser la moitié de la sauce et saupoudrer 1 tasse de fromage cheddar et tout le parmesan. Couvrir des pommes de terre restantes, de la sauce et du fromage.
6. Couvrir de papier d'aluminium et cuire pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 25 minutes supplémentaires.
7. Garnir de thym au moment de servir.

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