Les Bagels ARC-EN-CIEL... Une TENDANCE culinaire qui prend de l'ampleur... Tentez l'expérience!

Funky!

INGRÉDIENTS

300 g de farine de pain

180 ml d'eau à 50°C

30 g de sucre

5 g de levure sèche instantannée

3 g de sel

Colorant alimentaire

3 c. à s. de miel

PRÉPARATION

• Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Faire un puit et verser l'eau. Mélanger pour former une boule de pâte.
• Pétrir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et la diviser en six boules.
• Ajouter un colorant alimentaire différent (bleu, rouge, jaune, vert...) à chaque boule de pâte et pétrir pour bien colorer.
• Étendre la pâte dans des formes rectangulaires. Couper le rectangle de pâte en deux. Empiler les différentes nuances de pâte l'une sur l'autre. Couper la pâte en six morceaux.
• Rouler chaque morceau en longues bandes. Tordre la bande de pâte et rapprocher les deux extrémités. Fixer les extrémités ensemble.
• Faire bouillir une casserole d'eau avec le miel. Mettre les bagels et faire bouillir 40 secondes.
• Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 375°F entre 15 et 18 minutes.

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