Des carrés qui ne passeront pas inaperçus!
INGRÉDIENTS
Pour la croûte :
- 1 1/4 tasses de farine
- ½ tasse de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- ½ tasse de beurre doux (non salé), coupé en dés et ramolli
Pour le remplissage :
- 3 gros œufs
- 1 1/2 tasse de sucre
- Le zeste de 1 citron
- ½ tasse de jus de citron (environ 2 citrons)
- ½ tasse de farine
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule carré de 8 x 8 po avec du papier parchemin. Réserver.
- Mélanger ensemble la farine, le sucre en poudre et la fécule de maïs.
- Incorporer le beurre à l'aide d'une fourchette ou d'un coupe pâte jusqu'à ce que le mélange soit friable.
- Presser ce mélange dans le moule à cuisson préparé et cuire pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les oeufs, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron.
- Ajouter lentement la farine, en fouettant rapidement pour éviter les grumeaux.
- Verser sur la croûte chaude et cuire pendant encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage de citron soit figé.
- Laisser reposer à température ambiante pour refroidir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Saupoudrer de sucre glace au service.
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Source:
little sweet baker