Le voici tout en rose...le gâteau aux fraises

Mmm, envie de cuisiner quelque chose de différent avec vos fraises!

Faites-en un joli et succulent gâteau.

Ingrédients
1 tasse de beurre ramolli
2 tasses de sucre
2 œufs
2 cuillères à thé de jus de citron frais
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 1/2 tasses de farine
2 cuillères à soupe de Jello à la fraise
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de sel 
1 tasse de babeurre
2/3 tasse de fraises fraîches
crème fouetter avec une goutte de colorant rouge (glaçage)

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer et tapisser de papier parchemin légèrement beurrer lui aussi,  un moule de 13 x 9 allant au four.
Au batteur électrique, crémer le beurre et ajouter graduellement le sucre. Fouetter pendant environ 4 minutes.
Ajouter les œufs, un à la fois puis incorporer le jus de citron et la vanille.
Dans un bol, mélanger la farine, le Jello, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter ce mélange à celui de beurre, en alternance avec le babeurre.
Incorporer les fraises.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 40 minutes.
Laisser refroidir puis renverser le gâteau sur une grille et le papier parchemin.
Ajouter la garniture fouettée.

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