Le truc ultime pour faire un délicieux steak juteux sur le BBQ comme un grand chef!

La saison chaude approche et certains d'entre-vous avez déjà sorti votre BBQ. Si vous cherchez la meilleure façon de cuire un steak sur le BBQ, ne cherchez plus, voici ce que vous devez faire!

Le secret d'un steak juteux réside dans une excellente coupe de viande, ceci est primordial. Utilisez une coupe de qualité telle qu'un filet mignon ou un aloyau. Sans une bonne pièce de viande, vous n'aurez pas un steak juteux.

Vous aurez également besoin d'un peu d'huile pour badigeonner le steak avant de le faire cuire et d'un grand plat pour le laisser reposer une fois qu'il est cuit. De plus, il est très important que la pièce de viande soit à la température de la pièce avant la cuisson. Il ne faut pas déposer un steak directement du réfrigérateur sur le BBQ.

Voici maintenant toutes les étapes à réaliser pour faire cuire un steak sur le BBQ comme un grand chef:

1 - Préchauffez votre BBQ avec un feu moyen-fort. Pendant qu'il préchauffe, badigeonnez votre pièce de viande avec de l'huile d'olive. Il est mieux de badigeonner le steak que de huiler vos grilles de BBQ car de cette façon il y a moins de chances que des gouttes d'huile tombent sur les brûleurs et provoquent de vives flammes. De plus, ceci empêchera votre steak de coller sur la grille.

2 - Attendez d'assaisonner votre steak avec le sel et/ou les épices puisque le sel durcit la viande et la rend moins savoureuse. Saupoudrez un côté du steak avec du sel et/ou vos épices préférées. N'assaisonnez pas l'autre côté avant de retourner votre steak, faites le dans les instants avant de tourner votre pièce de viande.

3 - Faites cuire le steak selon votre goût, il est assez difficile à dire combien de temps vous devez le faire cuire puisque cela dépend de l'épaisseur de votre steak ainsi que de la puissance de votre BBQ, mais vous pouvez vous fier sur ce guide pour savoir la cuisson. Soyez certain de mesurer la température du steak au milieu et non sur les côtés:

4 - Après la cuisson, placez votre steak dans une assiette et recouvrez le tout de papier d'aluminium. Laissez reposer 5 minutes avant de déguster.

Voilà! Il n'y a rien de sorcier dans la cuisson d'un excellent steak. Bon appétit!