Le TIRAMISU... Ce dessert italien est aussi jouissif que... vous savez quoi!!! ;-)

Un orgasme à chaque bouchée!

INGRÉDIENTS

2 1/2 tasse d'eau

1/4 tasse de sucre

2 c. à soupe d'espresso moulu

2 c. à soupe de liqueur de café (Kahlua)

12 oz de fromage mascarpone, à température ambiante

3/4 tasse de sucre en poudre

1 1/2 tasse de crème 35%, froide

24 biscuits doigts de dame

1/2 tasse de chocolat mi-sucré, finement haché

Poudre de cacao non sucrée, pour garnir

PRÉPARATION

• Porter l'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution.
• Retirer du feu et incorporer la poudre d'espresso et la liqueur de café. Verser dans un bol peu profond et laisser refroidir complètement.
• Battre le mascarpone et le sucre en poudre avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que l'appareil soit lisse et léger environ 20 secondes.
• Dans un deuxième bol, battre la crème jusqu'à la formation de pics doux. 
• Plier 1/3 de la crème fouettée dans le mascarpone pour l'alléger, puis plier délicatement la crème fouettée restante.
• Tremper la moitié des doigts de dames dans le mélange d'espresso environ 5 secondes par côté.
• Les déposer dans le fond d'une verrine ou d'un beau verre.
• Verser la moitié du mélange de mascarpone sur la couche de doigts de dame et saupoudrer un peu de chocolat haché.
• Répéter le trempage et la superposition avec la moitié restante de doigts de dame. Étaler le mélange de mascarpone restant en douceur sur le dessus.
• Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir au moins 4 heures au frigo.
• Pour servir, retirer la pellicule plastique et saupoudrer de la poudre de cacao sur le dessu.

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