Le secret de cette sauce au caramel dont tout le monde raffole... c'est de combiner de la crème avec ces 3 ingrédients!

On a toujours besoin d'une bonne sauce au caramel salé! Pour la crème glacée, pour un gâteau à la vanille et même pour y tremper des fruits!

Ingrédients

• 1 tasse (200 g) de sucre granulé
• 6 cuillerées à soupe (90 g) de beurre salé, température ambiante et en morceaux
• 1/2 tasse (120 ml) de crème
• 1 cuillère à thé de sel de mer

Préparation

• Dans une casserole, chauffer le sucre granulé en remuant constamment.
• Une fois que le sucre est complètement fondu, ajouter immédiatement le beurre. Soyez prudents, parce que les bulles arriveront rapidement.
• Remuer pendant 2 à 3 minutes à l'aide d'un fouet.
• Très lentement, ajouter la crème en remuant. Attention aux éclaboussures.
• Laisser en ébullition pendant 1 minute.
• Retirer du feu et ajouter le sel. Laisser refroidir.

*** Le caramel se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

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