Le secret d'une vinaigrette César réussit juste pour vous!

Pour une vinaigrette César réussit à la perfection, assurez-vous que votre œuf et votre huile sont à température ambiante et utiliser du citron frais.

Si jamais l'utilisation de l'oeuf cru vous effraie, optez pour un oeuf pasteurisé, disponible en épicerie.

Ingrédients

• 1 oeuf à température ambiante
• 1 tasse d'huile d'olive à température ambiante
• 1/4 tasse de fromage Parmigiano Reggiano râpé
• 1 à 2 gousses d'ail écrasées 
• 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre
• 1 1/2 cuillère à thé de pâte d'anchois

Préparation

• Dans un grand pot Mason, combiner tous les ingrédients. 
• À l'aide d'un mélangeur à immersion, mélanger la vinaigrette quelques secondes.
• Conserver au réfrigérateur.

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