En trempant cet oignon dans la farine, elle réalise un plat complètement épatant!

La Fleur d'oignon, ça vous dit quelque chose ? Peux être y avez vous déjà eu la chance d'y goûter au restaurant, c'est de plus en plus populaire.

C'est super simple, il suffit d'ouvrir un oignon pour en obtenir une fleur, de l'assaisonner et de la frire.

Le principe ressemble à la rondelle d'oignon, mais en plus jolie !

**Un petit conseil avant de débuter, réfrigérer l'oignon avant de le frire ; la chapelure adhérera plus facilement.**

Ingrédients

pour l'oignon :

1 gros oignon

2 1/2 (650 ml) tasses de farine

1 c. à thé (5 ml) de poivre de cayenne

2 c. à soupe (30 ml) de paprika

1/2 c. à thé (2.5 ml) d'origan séché

1 c. à thé (5 ml) de sel

1 c. à thé de poudre d'ail

poivre

2oeufs

1 tasse (250 ml) de lait

huile de maïs pour la cuisson

Sel, au goût

Pour la trempette :

2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise

2 c. à soupe (30 ml) de crème

1 1/2 c. à thé (8 ml) de ketchup

1/2 c. à thé (2.5 ml) de sauce Worcestershire

1 c. à soupe (15 ml) de raifort

1/4 c. à thé (1 ml) de paprika

Pincée de poivre de cayenne

Sel et poivre

Préparation

1-Couper le dessus de l'oignon et placez-le côté coupé vers le bas, à l'aide d'un couteau faire des incisions de 1/2 po pour créer des pétales. Retournez l'oignon et, à l'aide de vos mains, ouvrez-le doucement.

2-Dans un bol, combiner la farine, le poivre de cayenne, le paprika, l'origan, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir.

3-Placer le côté coupé de l'oignon dans le fond du bol, couvrir et agiter de façon à recouvrir chaque pétale.

4-Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger les oeufs avec le lait. Tremper l'oignon dans le mélange et retourner l'oignon dans la farine

5-Dans une friteuse, cuire l'oignon 3 minutes de chaque côté.

6-Pendant ce temps, combiner les ingrédients de la trempette.

Déposez-le sur papier essuie-tout et et assaisonnez avec une pincée de sel.

Servir avec la sauce.

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