Un classique bien de chez nous!
INGRÉDIENTS
2 tasse de haricots blancs secs
1 bon morceau de lard salé, coupé en dés
3 c. à soupe de mélasse
3 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à soupe de ketchup
1 oignon moyen, haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir moulu
PRÉPARATION
- Faire tremper les haricots dans un bol d'eau froide au frigo pendant 12 heures.
- Préchauffer le four à 275°F.
- Égoutter les haricots et les mettre dans une marmite en fonte.
- Ajouter tous les autres ingrédients. Saler et poivrer généreusement.
- Couvrir d'eau. Il doit y avoir un pouce d'eau au-dessus des haricots.
- Faire cuire de 5 à 6 heures. Retirer la feuille de laurier.
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