Le printemps est là, Youppi! C'est le temps des sucres, c'est le temps des bonnes “bines”!

Un classique bien de chez nous!

INGRÉDIENTS

2 tasse de haricots blancs secs

1 bon morceau de lard salé, coupé en dés

3 c. à soupe de mélasse

3 c. à soupe de cassonade

1 c. à thé de moutarde sèche

2 c. à soupe de ketchup

1 oignon moyen, haché

1 feuille de laurier

Sel et poivre noir moulu

PRÉPARATION

• Faire tremper les haricots dans un bol d'eau froide au frigo pendant 12 heures.
• Préchauffer le four à 275°F.
• Égoutter les haricots et les mettre dans une marmite en fonte.
• Ajouter tous les autres ingrédients. Saler et poivrer généreusement.
• Couvrir d'eau. Il doit y avoir un pouce d'eau au-dessus des haricots.
• Faire cuire de 5 à 6 heures. Retirer la feuille de laurier.