Le poulet cordon-bleu... accompagné d'une sauce à la moutarde de Dijon.

Le poulet cordon-bleu, une version cuite et non frite, accompagnée d'une sauce à la moutarde de Dijon.

Ingrédients

2 grosses poitrines de poulet coupées en 2 sur la longueur

4 tranches de fromage suisse

4 tranches de jambon

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1 ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Poivre & sel

Chapelure panko

huile

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Sauce crémeuse à la moutarde de Dijon

1½ cuillère à soupe de beurre

1½ cuillère à soupe de farine

1 ¼ tasse de lait

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

3 cuillères à soupe de parmesan, râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Faites une insertion dans votre poulet de façon à faire une poche.

Coupez votre morceau de fromage en 2 et ajoutez-le à l'intérieur.

Maintenant, couper le jambon et ajouter le dessus le fromage, à l'intérieur de la poche lui aussi.

Placer vos poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie à pâtisserie.

Dans un petit bol,mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.

Badigeonner le poulet des 2 côtés et saupoudrer de chapelure.

Coller bien la chapelure sur le mélange de mayonnaise avec vos mains

Enduire avec de l'huile ( à l'aide d'un vaporisateur)

Cuire au four pendant 30 minutes.

Préparer la sauce Dijon.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine et cuire 1 minute et demie.

Ajouter la moitié du lait et brasser pour bien mélanger dans la farine.

Ajouter le reste du lait, la moutarde et le fromage.

Cuire pendant 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

Servir sur vos poitrines de poulet.