Profitons de notre barbecue encore un peu avant l'arrivée de la saison fraîche.
On adore ou l'on ne l'aime tout simplement pas ! Le poulet à l'orange.
Voici comment le cuisiner en brochettes sur le barbecue, vous pourriez le manger tout simplement sur la brochette ou bien en morceaux sur un bon riz.
Ingrédients
3 poitrines de poulet désossées
Graines de sésame
Oignons verts
Marinade :
1/4 tasse de jus d'orange concentré, décongelé
1/4 tasse de sauce de soya
1/4 tasse d'huile d'olive
Sauce à l'orange :
3/4 tasse de jus d'orange concentré, décongelé
3 c. à soupe de sauce barbecue épicée
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de fécule de maïs
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Préparation
1-Couper les poitrines en morceaux.
2-Dans un bol, mélanger le jus d'orange concentré, la sauce soya et l'huile d'olive. Incorporer les morceaux de poulet et laisser mariner pendant 20 minutes.
3-Mettre les morceaux de poulet sur des brochettes.
4-Badigeonner d'huile la grille de votre barbecue.
5-Faites cuire les brochettes de poulet pendant 8 minutes, tourner toutes les deux minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6-Dans une casserole, mélanger ,le jus d'orange concentré, la sauce barbecue, l'huile d'olive et la fécule de maïs. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
7-Badigeonner la sauce à l'orange sur les brochettes bien cuites ou enlever tout le poulet de la brochette et le placer dans un plat et verser la sauce sur les morceaux.
8-Servir sur un riz blanc, garnir de graines de sésame grillées et d'oignons verts
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