Le plus moelleux des muffins

C'est officiel, il s'agit de ma recette de muffin aux bleuets favorite .Fait de yogourt grec , ces muffins sont  incroyablement tendre et moelleux.Une autre chose unique dans cette recette c'est qu'on y retrouve 1/4 de tasse de miel, j'aime quand on peut le gouter réellement .

Ingrédients

2 tasses de farine de blé entier

1 tasse de farine

1/2 tasse de cassonade + 3 c. à soupe

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. a thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de cannelle

1 tasse de yogourt grec faible en gras

1/2 tasse de lait

1 c. à thé de vanille

2 œufs à température ambiante

1/4 tasse de miel

1/2 tasse d'huile de coco

1 tasse de bleuets

Préparation

1-Préchauffer le four à 400 degrés

2-Dans un bol, mélangez  les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réservé

3-Dans un bol fouetté le yogourt, le lait, la vanille les œufs, le miel et l'huile.

4-Doucement, pliez le mélange de yogourt avec celui de farine à l'aide d'une spatule.

5-Diviser la pâte dans vos moules à muffins

6-Cuire 18 minutes à 400 degrés, baisser la température à 375 degrés et cuire 9 minutes additionnelles.