Le parfait muffin santé selon les nutritionnistes!

Parfait pour tous vos besoins!

INGRÉDIENTS

• 1 tasse + 1 cuillère à soupe de farine
• 1 tasse d'avoine à l'ancienne
• 2 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 2 gros oeufs, légèrement battus
• 1 tasse de yogourt grec nature
• 1/3 tasse de miel biologique, cru (non pasteurisé)
• 1/4 tasse de lait
• 2 cuillères à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de bleuets, congelées ou frais

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350°F. Déposer des caissettes de papier dans un moule à muffins de 12 cavités.
2. Mélanger la tasse de farine, l'avoine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le yogourt, le miel, le lait et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
4. Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides et remuer seulement pour amalgamer.
5. Mélanger la cuillère à soupe restant de farine dans les bleuets, puis plier délicatement dans la pâte.
6. Répartir dans les 12 cavités et enfourner pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
7. Laisser les muffins refroidir 5 minutes dans le moule avant de les retirer et de les laisser refroidir complètement sur une grille.

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