Allégé en sucre... Le pain à la courgette et aux noix

e pain à la courgette et aux noix...wow!

Une version pas trop sucrée, juste comme vous aimé!

Ingrédients

3 oeufs, battus

1/2 tasse d'huile végétale

1/4 tasse d'huile d'olive

2 tasses de courgettes finement râpées

1/4 tasse de yogourt grec

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1 tasse de cassonade

3 tasses de farine

1 1/2 c. à thé de sel kasher

1 c. à thé bicarbonate de soude

1/4 cuillère à thé de poudre à pâte

2 cuillères à thé de cannelle moulue

1 tasse de noix écrasées

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés et graisser deux moules à pain.

Dans un grand bol, mélanger les oeufs avec l'huile végétale, l'huile d'olive, les courgettes râpées, le yogourt, l'extrait de vanille et cassonade.

Dans un autre bol, ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle.

Intégrer les ingrédients secs dans les ingrédients humides.Pliez doucement à l'aide d'une spatule, éviter de trop mélanger.

Incorporez les noix

Diviser la pâte dans vos moules à pain préparés

Cuire environ 45 minutes, ajouter 5 minutes supplémentaires si nécessaire.

Laisser refroidir pendant 30 minutes.