Le
Ingrédients
Pour la sauce
2/3 tasse de concentré de tamarin ou 1/3 tasse de jus de lime frais
2 cuillères à thé + 1 cuillère à soupe de Sambal Oelek ou de Sriracha
5 cuillères à soupe de sauce de poisson
3 cuillères à soupe de sauce d'huître ou de sauce de soya
3 cuillères à soupe de cassonade
Pour le Pad Thai
6 onces de nouilles de riz
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
1 poitrine de poulet, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à thé de gingembre frais
1 échalote, coupée en dés
1/3 tasse de carottes râpées
1 poivron rouge tranché
1 œuf, légèrement battu
1 lime
Sel et poivre
Garnitures
Coriandre fraîche hachée, les germes de soja, arachides grillées hachées, des oignons verts et des quartiers de lime.
Préparation
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