Le muffin aux bananes et zucchinis, un vrai délice!

Voici le muffin santé : Le muffin aux bananes et zucchinis! Vous allez me dire: Aux zucchinis? Vraiment? Eh je vous répondrai bien sûr et c'est délicieux! Le zucchini ne goûte pratiquement pas, mais sa présence jointe à celle des bananes fait de ce m

Ma Fourchette
Voici le muffin santé : Le muffin aux bananes et zucchinis! Vous allez me dire: Aux zucchinis? Vraiment? Eh je vous répondrai bien sûr et c'est délicieux! Le zucchini ne goûte pratiquement pas, mais sa présence jointe à celle des bananes fait de ce muffin un accompagnement très santé pour le déjeuner! Après avoir goutté à ces muffins, vous n'aurez plus aucunes excuses pour ne plus déjeuner! Voici la recette: Ingrédients pour 18 muffins:
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 1 tasse (250 ml) de farine blanche
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de cannelle
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/4 de cuillère à thé (1 ml) de levure
  • 1/4 de cuillère à thé (1 ml) de sel
  • 2/3 de tasse (170 ml) de nectar d'agave (sirop d'agave)
  • 3/4 de tasse (190 ml) de cassonade
  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre fondu
  • 1/2 tasse (125 ml) de pommes non sucrées
  • 3 oeufs
  • 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 1 1/4 de tasse de zucchinis rapés
  • 1 banane très mûre en purée
Préparation:
  • Préchauffer le four à 365F.
  • Placer vos moules papiers à muffins dans votre moule à muffin.
  • Dans un bol format moyen, mélanger les 6 premiers ingrédients (ingrédients secs).
  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants ensemble.
  • Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger pour bien les intégrer. Il faut faire attention de ne pas trop mélanger par contre!
  • Remplir les moules à muffin de façon à ce que ça ne déborde pas du moule. Comme vous le savez, les muffins prendrons de l'expansion à la cuisson!
  • Cuire au four pendant 20-25 minutes!
Et les tour est joué, bon appétit! Crédit photos: madefrompinterest.net