Le muffin aux bananes et zucchinis, un vrai délice!

Voici le muffin santé : Le muffin aux bananes et zucchinis! Vous allez me dire: Aux zucchinis? Vraiment? Eh je vous répondrai bien sûr et c'est délicieux! Le zucchini ne goûte pratiquement pas, mais sa présence jointe à celle des bananes fait de ce m

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Voici le muffin santé : Le muffin aux bananes et zucchinis! Vous allez me dire: Aux zucchinis? Vraiment? Eh je vous répondrai bien sûr et c'est délicieux! Le zucchini ne goûte pratiquement pas, mais sa présence jointe à celle des bananes fait de ce muffin un accompagnement très santé pour le déjeuner! Après avoir goutté à ces muffins, vous n'aurez plus aucunes excuses pour ne plus déjeuner! Voici la recette: Ingrédients pour 18 muffins:

• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• 1 tasse (250 ml) de farine blanche
• 2 cuillères à thé (10 ml) de cannelle
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillère à thé (1 ml) de levure
• 1/4 de cuillère à thé (1 ml) de sel
• 2/3 de tasse (170 ml) de nectar d'agave (sirop d'agave)
• 3/4 de tasse (190 ml) de cassonade
• 1/4 de tasse (65 ml) de beurre fondu
• 1/2 tasse (125 ml) de pommes non sucrées
• 3 oeufs
• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 1/4 de tasse de zucchinis rapés
• 1 banane très mûre en purée

Préparation:

• Préchauffer le four à 365F.
• Placer vos moules papiers à muffins dans votre moule à muffin.
• Dans un bol format moyen, mélanger les 6 premiers ingrédients (ingrédients secs).
• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants ensemble.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger pour bien les intégrer. Il faut faire attention de ne pas trop mélanger par contre!
• Remplir les moules à muffin de façon à ce que ça ne déborde pas du moule. Comme vous le savez, les muffins prendrons de l'expansion à la cuisson!
• Cuire au four pendant 20-25 minutes!

Et les tour est joué, bon appétit! Crédit photos: madefrompinterest.net

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