Le moment est venu ...Voici l'ultime expérience de la cuisson des fruits sur le barbecue

Avez vous déjà essayé de cuire vos fruits sur le barbecue ? Un dessert délicieux ! Simple, rapide et différent

Vous commencez par quelque chose de froid, rafraîchissant et croquant, mais une fois exposé à la chaleur du gril, votre fruit se transforme en quelque chose de riche et complexe, débordant de sucres confits, » dit chef Greg Denton qui possède le restaurant OX.

Je vous propose ici quelques petites recettes, ensuite à vous de laisser aller votre imagination.

Gaspacho de fruits

Griller des tranches de pêches, de nectarines ou de prunes puis réduire en purée dans un mélangeur avec un concombre, poivron rouge, oignon, un soupçon de vinaigre de Xérès, sel, poivre et glace.

Servir immédiatement, garnir de pain grillé, de feta émietté et un généreux filet d'huile d'olive.

Melons grillés au Prosciutto et Mozzarella

Peler et trancher le melon en morceaux, ajouter un soupçon d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.

Faire saisir sur un gril très chaud, enlever le fruit avant qu'il devienne pâteux.

Drapez le cantaloup grillé avec une tranche de prosciutto et un peu de mozzarella.

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Sauce BBQ grillés Berry

Les Baies fonctionnent étonnamment bien sur le gril, parce qu'ils prennent une saveur fumée. Ils sont délicats et commencent à se décomposer rapidement.

Placez les baies dans un panier . Faire griller pendant environ six minutes, en secouant le panier toutes les deux minutes pour déplacer les baies.

Par la suite, réduire en purée dans une vinaigrette pour une saveur sucrée- et acidulée, ou encore mieux mélanger les baies dans une savoureuse sauce barbecue.

Source : www.tastingtable.com