Le meilleure saumon à l'ail, au miel et au beurre brun

Ça, c’est exactement le genre de repas que j'adore pour terminer la semaine. C'est bon, c'est simple et hyper rapide à préparer.

Ingrédients

• 1/4 tasse (4 cuillères à soupe) de beurre
• 1/4 tasse (4 cuillères à soupe) de miel
• 3 gousses d' ail émincées
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé 
• 4 filets de saumon  (environ 1/2 livre ou 250 grammes chacun), avec ou sans peau
• Quartiers de citron (pour servir)
• Sel et poivre

Préparation

Placer la grille du four à 8 pouces de l'élément chauffant de votre four. Préchauffez votre four à broil.

Placez le beurre dans une poêle en fonte et chauffer environ 3 minutes, en remuant la poêle de temps en temps, le beurre commencera à changer de couleur,il passera au brun doré, avec un parfum de noisette.

Ajouter le miel et laisser fondre dans le beurre. 

Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute,  puis ajouter le jus de citron; remuez bien.

Ajouter les morceaux de saumon au beurre dans la poêle; cuire chaque filet (peau vers le bas s'il y a de la peau) pendant 3 à 4 minutes tout en arrosant le dessus avec le jus de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Déposer les quartiers de citron autour du saumon et transférer la poêle dans le four pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus du saumon soient bien carbonisés.

Arroser avec la sauce au beurre brun et servir avec des légumes cuits à la vapeur; sur du riz ou avec une salade.

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