Le meilleur poulet aux noix de cajou qui plaira à absolument toute la famille.

Avec du riz jasmin, c'est le bonheur dans la bouche!

INGRÉDIENTS

3 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 tasses de fleurons de brocoli

1 tasse de poivrons rouges, coupés en dés

1 tasse d'edamames congelé, écossé

2 gousses d'ail, finement hachées

1 tasse de noix de cajou entières, torréfiées

3 cuillères à soupe de sauce soya

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sauce à l'ail asiatique de chili

3/4 c. à thé de gingembre moulu

3/4 à 1 tasse d'oignons verts, ciselés

PRÉPARATION

• Dans un grand sac Ziploc, mettre la fécule de maïs, le poulet, du sel et du poivre noir moulu. Fermer le sac et secouer pour enrober le poulet uniformément.
• Dans une grande poêle, faire chauffer les huiles et ajouter le poulet. Cuire de 4 à 5 minutes à feu moyen-vif, en retournant afin que tous les côtés cuisent uniformément.
• Ajouter le brocoli, les poivrons, les edamames, l'ail, et mélanger. Cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit complètement cuit.
• Dans un bol moyen, ajouter la sauce de soja, le miel, le vinaigre de riz, la sauce chili-ail et le gingembre. Fouetter et réserver.
• Ajouter les noix de cajou à la poêle et mélanger.
• Ajouter la sauce, mélanger et laisser mijoter à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes.
• Ajouter les oignons verts, mélanger et servir immédiatement.

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