Un gâteau moelleux, riche en dattes et en noix... arrosé d'une sauce au caramel maison
Un savoureux mélange de dattes, de noix, de raisins et d'épices!
Ingrédients
1/3 de tasse de shortening
½ tasse de sucre
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de cannelle
½ cuillère à thé de piment de Jamaïque
½ tasse de mélasse
1½ tasse de farine, divisé
¾ cuillère à thé de sel
1¼ cuillère à thé de poudre à pâte
1 oeuf non battu
2/3 de tasse de lait avec 1 cuillère à thé de vinaigre
½ tasse de dattes
½ tasse de raisins
½ tasse de noix
Pour la sauce au caramel :
¼ de tasse de beurre
½ tasse de cassonade
¼ de tasse de lait carnation
1 cuillère à soupe de mélasse
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Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés f et beurrer et fariner un moule carré de 8 pouces.
Dans un grand bol, combiner le shortening, le sucre, le bicarbonate de soude et les épices.
Ajouter la mélasse, ¼ tasse de farine, le sel et la poudre à pâte.
Incorporer l'oeuf et par alternance, le lait et la farine restante.
Ajouter les noix, les dattes et les raisins.
Verser la pâte dans le moule préparé
Cuire au four 35 à 40 minutes.
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients de la sauce au caramel.
Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Verser sur le gâteau.