Le meilleur des deux mondes: Un carré aux dattes à l'érable

C'est le moment de la pause gourmande! Ce carré aux dattes à l'érable est divin! Un gros merci à mon blog favori Dans la cuisine de blanc manger!

Ingrédients:

3 tasses (450 g) de dattes fraîches ou séchées, dénoyautées et hachées 
3/4 tasse (225 g) de sirop d'érable 
1/2 tasse (125 g) d'eau 
2 tasses (270 g) de farine  
2 tasses (180 g) de flocons d'avoine 
1 tasse de cassonade et sucre d'érable (moitié-moitié)
1 tasse de beurre fondu
1 oeuf 
1/4 cuillère à thé de cannelle 
1 cuillère à thé de poudre à pâte 
1 pincée de sel 

Préparation

Cuire les dattes dans le sirop d'érable et l'eau jusqu'à ce que les dattes aient absorbé le sirop. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 375 degrés f et tapisser un moule carré de 9 pouces de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre d'érable (ou la cassonade), le beurre fondu, l'oeuf, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. 

Répartir la moitié du mélange dans le plat préparé.

Verser la garniture aux dattes sur le dessus de la croûte.

Garnir des flocons d'avoine restants.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Recette originale de : Joël Legendre