Le mariage parfait: un pain aux fraises et bananes

Vous avez cueilli des fraises à ne plus savoir qu’en faire? Voici une excellente suggestion pour vous! Vous allez vous régaler!

Pain aux fraises et aux bananes

On connait bien le pain aux bananes, qui peut contenir des noix, par exemple. Mais on pense rarement à y ajouter des fraises.

Ça vaut le coup! En une heure, cuisson incluse, vous aurez deux bons pains fruités!

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli

2 tasses (500 ml) de farine

2 gros œufs battus

1 bananes mûres

1 tasse et demie (375 ml) de fraises coupées + 1 cuillère à soupe (15 ml) de farine ajoutée avec les fraises

1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec une huile non collante (de style Pam) et mettre de côté.
3. Au batteur électrique, mélanger dans un grand bol le beurre et le sucre  jusqu’à ce qu’à obtention d’une texture légère.
4. Dans un petit bol, battre les œufs avec une fourchette. 
5. Ajouter les œufs au mélange de beurre et de sucre et battre jusqu’à homogénéité.
6. Ajouter les bananes et battre jusqu’à ce qu’à obtention d’une texture soit lisse.
7. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et bien mélanger.
8. Ajouter les fraises, recouvertes d’un peu de farine.
9. Verser le mélange dans les deux moules à pain et faire cuire à 375 °F (190 °C) pendant 15 minutes.
10. Réduire le feu à 350 °F (175 °C) et faire cuire pendant encore 30 minutes, jusqu’à ce que les côtés soient légèrement brunis et que les pains passent le test du cure-dent.

Note: le pain se conserve très bien au congélateur.

Bon appétit!