Le filet de saumon...version été!

On place tous les ingrédients en papillote! Quelques minutes et four et le tour est joué!

Ingrédients
2 filets de saumon
1 botte d'asperges 
20 tomates cerises coupées en deux
1 échalote coupée en dés
1 citron
2 cuillères à soupe d'olive extra vierge
1/2 bouquet d'aneth
Sel et poivre au goût

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et tailler un grand morceau de papier parchemin.
Couper les asperges, les tomates et l'échalote.
Dans un grand bol, mélanger les asperges, les tomates, les échalotes, l' aneth, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus d' un demi-citron, le sel le poivre.
Placer le mélange d'asperges au centre du papier parchemin et ajouter le saumon dessus les légumes.
Saler et poivrer et ajouter les tranches de citron, un peu d'aneth et un filet d'huile d'olive. 
Refermer le papier parchemin sur le saumon.
Placer les paquets de saumon sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 18 à 25 minutes. 

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