Le délicieux gâteau maison de grand-maman

Les desserts faits maison et tout spécialement ceux qui sont confectionnés par une adorable grand-mère sont toujours les meilleurs!

Le secret de ce gâteau délicieux, spongieux et infaillible? Il a été maintes fois testé et approuvé par nos mamies!

Ce gâteau contient une grande quantité de sucre et vous pouvez évidemment le réduire un peu au besoin, mais sachez que l'aspect caramélisé de ce gâteau est dû à la présence d'une généreuse couche de cassonade sur le dessus. Essayez-le et vous comprendrez! 

Il vous faudra environ 1 heure 10 minutes pour préparer ce gâteau dont vous obtiendrez environ 12 à 16 portions.

Ingrédients

Gâteau

• 1 1/2 tasse (300 g) de sucre
• 2 tasses (230 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 2 gros oeufs
• 1 conserve de 20 oz (567 g) d'ananas broyés, avec du jus
• 1 tasse (200 g) de cassonade
• 1 tasse (250 ml) de pacanes, hachées

Glaçage

• 1 tasse (250 ml) de lait évaporé
• 1/2 tasse (113 g) de sucre
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). 

Graisser légèrement un plat rectangulaire allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre ou vaporiser avec une huile de cuisson antiadhésive.

Dans un grand bol, fouetter le sucre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Source image : Capture d'écran Facebook / Homestead Recipes

Puis ajouter les oeufs et les ananas dans le mélange sec et bien mélanger.

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Verser la pâte dans le moule.

Source image : Capture d'écran Facebook / Homestead Recipes

Garnir la pâte avec couche uniforme de pacanes.

Source image : Capture d'écran Facebook / Homestead Recipes

Puis, étaler uniformément la cassonade en utilisant les mains.

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Placer le plat au four et cuire pendant 40-45 minutes en jetant un coup d'oeil à la cuisson du gâteau vers la fin pour éviter de le faire trop cuire (le gâteau ne doit pas être trop sec).

Pendant la cuisson du gâteau, mélanger le lait évaporé, le sucre et le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif et porter à ébullition.

Source image : Capture d'écran Facebook / Homestead Recipes

Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille, puis verser sur le gâteau encore chaud.

Source image : Capture d'écran Facebook / Homestead Recipes

Laisser refroidir le gâteau pour qu'il absorbe le glaçage, puis le trancher et le servir.

Servir avec une boule de crème glacée à la vanille, si désiré.