Le crumble aux petits fruits frais

Voici une recette de crumble aux petits fruits super santé et très énergétique. On y retrouve un grand mélange de noix de toute sorte, le tout avec vos petits fruits préférés. Encore tout chaud , fraîchement sorti du four et servi avec une crème glacée à la vanille il est exquis.     Ingrédients Mélange de fruits : 6 tasses de petits fruits frais 1/4 tasse (65 ml) de fécule de tapioca 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron 1/4 tasse sirop d'érable ou de miel 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 1 c. à thé  de cannelle moulue 1/2 c. à thé (2.5 ml) de cardamome (facultatif) Garniture de noix: 1/3 tasse (85 ml) de noix brutes 1/3 tasse graines de tournesol 1 c. à soupe (15 ml)de  graines de chia ou de graines de lin 3/4 tasse (180 ml) de farine d'amandes 1/4 tasse (65 ml) de fécule de tapioca 1 . à thé de cannelle moulue une pincée de sel 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable ou de miel 1/4 tasse de beurre, réfrigérés et couper en morceaux 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille Préparation 1-Préchauffer le four à 350 degrés F. 2-Graisser un moule 9 x 9 allant au four. 3-Couper les fraises en quartiers et ajouter tous les fruits dans un grand bol, saupoudrer la fécule uniformément sur les baies, puis ajoutez le reste des ingrédients. Mettre le mélange dans le plat préparé. Réserver 4-Au robot culinaire, ajouter les noix, les graines de tournesol et les graines de chia. Rechercher une texture fine. 5-Ajouter la farine d'amande, fécule de tapioca , la cannelle et sel de mer, pulser au mélangeur  quelques fois avec les noix et les graines. Puis ajouter le sirop d'érable (ou le miel) et votre beurre. Saupoudrer uniformément le mélange de noix sur les petits fruits. Cuire au four environ 40-45 minutes. Servir chaud ou à température ambiante avec votre crème glacée favorite. Source : freepeople.com