Le croque-madame dans un moule à muffins...sauce béchamel

Un croque-madame dans un moule à muffins, comme c'est joli !

Ingrédients

Sauce béchamel

1½ c. à soupe de beurre

1½ c. à soupe de farine

1¼ tasse de lait

⅓ tasse de gruyère ou de cheddar râpé

2 c. à thé de moutarde de Dijon

¼ c. à thé de muscade moulu

sel & poivre

Cup de pain grillé

6 grosses tranches de pain blanc frais

2 c. à soupe de beurre fondu

6 œufs

100 g de jambon

Garniture

Persil frais

muscade moulue

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Préparation

1-Allumez le four à 350 degrés f.

2-Couper la croûte de pain, puis aplatir le pain avec un rouleau à pâtisserie.

3-Placer un morceau de pain dans chaque moule.

4-Placer dans le four pendant 5 minutes.

Sauce béchamel

1-Dans une casserole, faire fondre le beurre . Ajouter la farine et remuer. Ajouter la moitié du lait et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

2-Ajouter le lait restant, la moutarde de Dijon, la muscade, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse.

3-Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes. La sauce va s'épaissir considérablement en refroidissant. Puis ajouter le fromage.

Assembler les cup de pain grillé

1-Badigeonner les bords du pain avec le beurre fondu

2-Déposer le jambon sur chaque pain grillé, puis casser un œuf directement sur le jambon.

3-Recouvrir de Sauce béchamel au fromage, puis saupoudrer chacune avec une pincée de fromage râpé.

4-Cuire au four pendant 18 minutes à 23 minutes.

5-Saupoudrez de persil et de muscade.