Le choix numéro 1 à l'heure de la collation! Le plus MOELLEUX des muffins aux bananes et aux noix!

 En ajoutant du fromage à la crème, on vient chercher encore plus de saveur et surtout une texture parfaite.

Ingrédients

Pour la pâte 

• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'huile végétale
• une pincée de sel
• 2 bananes 
• 2 œufs
• 7 cuillères à soupe de lait caillé (ou ajouter 1 cuillère à thé de vinaigre dans le lait )
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 2 tasses de farine 
• 1/2 tasse de noix hachées

Pour le remplissage

• 4 onces de fromage à la crème, la température ambiante
• 3 cuillères à soupe de sucre 

 Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.
2. Dans un bol, combiner l'huile et le sucre à l'aide d'une spatule en bois. Mettre de côté.
3. Dans le bol de votre mélangeur, combiner les bananes, les oeufs, le lait, le vinaigre, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Verser la moitié du mélange de bananes dans le mélange d'huile avec 1 tasse de farine,  puis ajouter le mélange et la farine et de bananes restantes.
5.  Incorporer les noix.
6. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre.
7. Remplir les moules à muffins avec 2 cuillères à soupe de pâte à muffins. 
8. Ajouter 1/2 cuillère à thé de fromage à la crème au centre et remplir avec la pâte.
9. Cuire au four de 14 à 18 minutes.

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