Au dessert, en collation, pour déjeuner... La quintessence des carrés aux fruits!
INGRÉDIENTS
- 3 gros œufs
- 1 1/2 tasse de lait d'amande (ou boisson végétale de votre choix)
- 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle, moulue
- 1 cuillère à café de graines de lin, moulu (facultatif)
- 3 1/3 tasses d'avoine (sans gluten)
- 1 1/4 tasse de baies mélangées (framboises, bleuets, fraises, etc.) + 1/4 tasse pour garnir le dessus
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350°F et graisser un plat à cuisson de 2 litres (10 tasses). Réserver.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Incorporer la compote de pommes, le sirop d'érable, la vanille, la cannelle et les graines de lin.
- Plier doucement l'avoine et ensuite les baies.
- Répartir la pâte uniformément et garnir avec le 1/4 tasse de baies.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus tremblotant ou qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Retirer du four et servir avec des baies supplémentaires, du sirop d'érable et d'autres garnitures souhaitées.
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