Le BABA GHANOUSH... Une trempette crémeuse à l'AUBERGINE... La Méditerranée sur un bout de pain!
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Le BABA GHANOUSH... Une trempette crémeuse à l'AUBERGINE... La Méditerranée sur un bout de pain!

L'AUBERGINE... C'est un beau légume MAUVE, on le voit partout maintenant, il est souvent en SPÉCIAL, mais on ne sait pas trop quoi faire avec... La réponse? Du BABA GHANOUSH!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Vous ne pourrez résister à l'envie de tremper une deuxième fois!

INGRÉDIENTS

2 moyennes aubergines

1/4 tasse tahini (beurre de sésame)

1/4 tasse de jus de citron

2 gousses d'ail, hachées

1/2 c. à thé de cumin, moulu

1 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à thé de sirop d'érable (petite touche du Québec!)

Sel et poivre noir moulu

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Piquer les aubergines à quelques reprises avec une fourchette, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 40 minutes.
  • Lorsque les aubergines sont tièdes, prélever la chair et la mettre dans un bol.
  • Mélanger la purée d'aubergine avec le tahini, le jus de citron, l'ail, le sirop d'érable, le cumin, le poivre et le sel.
  • Servir dans un bol, faire un petit puit au centre et remplir le trou d'huile d'olive. Parsemer du persil frais haché en guise de décoration.

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Ma Fourchette

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