Un sauté de poulet et de légumes... sauce à l'orange
Voici donc une recette de sauté de poulet et de légumes qui saura vous plaire.
Ingrédients
2 c. à soupe huile d'olive
1 petit oignon en dés
1 livre de poulet coupé en cubes
4 tasses de brocoli
1 botte d'asperges
2 carottes
1/2 piment rouge ou 3 petits piments forts
Ingrédients de la marinade :
1/4 tasse d'eau froide
1/2 c. à soupe de fécule de mais
zeste de 1/2 orange
1/2 tasse jus d'orange fraîchement pressé
4 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé d'huile de sésame
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
3 gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe de miel
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Préparation
Marinade:
Dans un bol, mélanger l'eau froide et la fécule.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, ajouter le mélange de fécule.
Poulet
Dans un grand bol, ou un sac ziploc à congélation, placer 1/4 de votre marinade avec les morceaux de poulet.
Préparer vos légumes...éplucher et tailler.
Chauffer un grand wok, ajouter ½ tasse d'eau et attendez qu'elle bouillonne, ajoutez le brocoli, les carottes, les asperges et les piments. Couvrir et laisser cuire à vapeur pendant 2 minutes
Mettre les légumes de côtés puis sécher votre wok.
Ajouter maintenant 1½ c. à soupe d'huile et les oignons coupés en dés. Cuire 1 minute.
Ajouter le poulet mariné, cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Une fois que le poulet est presque cuit, ajouter la marinade et laisser la sauce épaissir
Incorporer les légumes et continuer à cuire quelques minutes.
Servir avec du riz et des graines de sésame grillées
