Laissez-vous charmer par ce muffin au fromage et à la confiture de framboise!

Un muffin moelleux avec un intérieur au fromage à la crème et à la confiture des plus formidables. Merci Mimi!

 Ingrédients

2 tasses de farine  

2 cuillères à thé de poudre a pâte 

¼ cuillère à thé de sel 

1/3 de tasse de beurre ou margarine  

2/3 tasse de cassonade 

1 oeuf 

2/3 tasse de lait

¾ tasse de fromage à la crème, ramolli 

4 cuillères a soupes de sucre en poudre 

½ tasse de confiture aux framboises ou aux fraises

3 cuillères à soupe de noix hachée

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés f et beurrer un moule à muffins.

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème et le sucre en poudre.

Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un troisième bol, mélanger le beurre, la cassonade et l'oeuf, puis incorporer la farine et le lait.

À la cuillère, verser la moitié de la pâte dans le moule à muffins.

Ajouter environ 1½ cuillère à soupe du mélange de fromage et de confiture.

Verser la pâte restante sur le dessus.

Cuire au four de 25 à 30 minutes.

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