La voici tout en rose...La mousse à la framboise

Comme les framboises sont encore assez dispendieuses, je vous recommande de réaliser cette recette avec des framboises congelées. 

Votre mousse sera tout aussi délicieuse.

Rendement : 6 portions

Ingrédients
1 enveloppe de gélatine 
3 cuillères à soupe d'eau froide
2 tasses de framboises fraîches ou congelées
½ tasse de sucre 
1 ½ tasse de crème 35%
1 cuillère à thé de vanille

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Préparation
Dans un bol, mélanger la gélatine avec l'eau froide. Laisser se solidifier légèrement.
Dans une casserole, ajouter les framboises et le sucre, cuire 5 minutes. 
Incorporer la gélatine et transvider le mélange dans un bol.
Au batteur électrique, mélanger la crème et la vanille. Vous devez obtenir des pics mous. 
Incorporer la préparation de framboise. 
Verser dans des coupes ou dans des ramequins.
Couvrir d'une pellicule plastique.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Servir avec des framboises fraîches.