La voici : La seule et unique, le grand CLASSIQUE des cupcakes à l’américaine... La crème au beurre!

Une règle de base en pâtisserie, ajoutez toujours votre glaçage sur un gâteau froid ou à température ambiante.

Ingrédients

1 tasse (2 bâtons) de beurre (salé ou non )  

1/4 de cuillère à thé de sel (si on utilise le beurre non salé)  

4 tasses de sucre en poudre  

1 cuillère à thé d'extrait de vanille 

2 à 3 cuillères à soupe de crème 

*** Pour un glaçage au fromage à la crème, réduire le beurre 1/2 tasse, et ajouter 8 onces de fromage à la crème.

Option chocolatée 

 Pour la crème au beurre au chocolat, ajouter 1/2 tasse (de bonne qualité) de poudre de cacao non sucré.

Préparation

Dans le bol d'un mélangeur électrique, fouetter le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, entre 30 secondes et 1 minute.

Ajouter le sel.

Incorporer 2 tasses de sucre à glacer, une tasse à la fois, en battant après chaque addition

Ajouter la vanille et la crème.

Ajouter le sucre à glacer restant, une tasse à la fois, en battant après chaque addition.  

Continuer à battre une autre minute.

*** Si votre glaçage n'est pas lisse, il est probable que le beurre n'était pas lisse complètement.