Il y a des goûts qui m'inspirent...Celui de la fraise de saison par exemple.
D'ailleurs ça commence toujours comme ça, le goût et l'odeur aussi.
Ensuite, vient la présentation, les couleurs...
Ingrédients
Remplissage
2 pêches, pelées
2 tasses de fraises fraîches
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
Croûte
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
3 c. à soupe (45 lm) de sucre granulé
Un peu de sel
1/2 tasse (1 bâton ) de beurre non salé froid,
1/4 tasse (60 ml) d'eau très froide
1 oeuf battu pour la dorure
Préparation :
1-Dans un bol, mélanger les pêches et fraises. Ajouter le sucre et la vanille et laisser le mélange tremper.
2-Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. À l'aide de vos mains. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajouter 1/4 tasse d'eau glacée, en remuant avec une fourchette. Ajouter jusqu'à 2 cuillères à soupe plus de glace d'eau si la pâte semble sèche. Façonner la pâte en boule et l'aplatir en un disque épais, comme sur la photo ci-dessus. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérée pendant au moins 1 heure.
3-Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier aluminium. Mettre de côté.
4-Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un cercle de 12 pouces. Transférer pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.
5-Verser les fruits (pas les jus) dans le centre de la pâte, en laissant un pouce 2-3 tout autour, comme sur la photo ci-dessus. Incorporer délicatement les bords de la pâte sur les fruits,
6-Badigeonner la croûte avec l'oeuf battu et saupoudrer de sucre.
7-Cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée, retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Source : Sallys baking addiction