La tarte au citron à la crème sure

La tarte au citron à la crème sure

Ingrédients:

1 fond de tarte de 9 pouces , cuits et refroidis

1 tasse de sucre

3 cuillères à soupe +1 1/2 cuillères à thé de fécule de maïs

1 tasse de lait

1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé

3 jaunes d'œuf légèrement battu

1/4 tasse de beurre ramolli

zeste d'un citron

1 tasse de crème sure

1 tasse de crème fouettée

2 c. à soupe de sucre

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Préparation:

Placer les jaunes d'oeufs dans un petit bol.

Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs.

Ajouter le lait et jus de citron frais et bien mélanger.

Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit en ébullition

Réduire le feu et cuire pendant deux minutes de plus.

Ajouter une cuillerée du mélange chaud dans les jaunes d'œufs et mélanger.

Rajouter deux cuillerées du mélange chaud dans les jaunes d'œufs.

Ajouter les oeufs à la casserole.

Amener le mélange à ébullition et cuire deux minutes de plus. Retirez du feu.

Ajouter le beurre et le zeste de citron.

Laisser refroidir puis incorporer la crème sure.

Ajouter la garniture dans le fond de tarte.

Dans un bol, fouetter la crème et le sucre.

Garnir la tarte.