Une soupe parfaite pour l'automne, la soupe aux tomates maison.
Ingrédients
4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
2 carottes, hachées
1/2 oignon, haché
4 gousses d'ail, hachées
1½ c. à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de farine
4 tasses de bouillon de poulet
1/2 cuillère à thé de thym séché
1 feuille de Laurier
1 (28 onces) conserve de tomate entière
crème
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Préparation
Dans une casserole avec un peu d'huile, cuire le bacon de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Ajouter les carottes, l'oignon et l'ail et faire cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la pâte de tomate et remuez pendant quelques minutes. Ajoutez la farine et remuez pendant une minute ou deux.
Versez les tomates et le jus dans un bol et les écraser-les.
Ajouter le bouillon, le thym, la feuille de Laurier et les tomates dans la casserole.
Laisser mijoter pendant 30 minutes.
À l'aide de votre mélangeur, réduire en purée et retourner le mélange dans la casserole.
Ajouter de la crème
Auteur : Pincée de Yum, inspiré par le livre The New Classics
