La soupe aux pois cassés, un BON vieux CLASSIQUE de nos grand-mères... revisité pour la mijoteuse!

Elle se congèle bien, se déguste à toute heure du jour, mais par-dessus tout, elle à un goût exceptionnel.

Ingrédients

• 1 sac de 16 onces de pois secs, bien rincés et égouttés
• 2 carottes, pelées et hachées
• 2 branches de céleri, haché
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1/3 tasse de persil frais haché 
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à thé de sel
• Poivre 
• 1 os de jambon
• 6 tasses de bouillon de poulet, divisé 
• 1 pomme de terre en gros dés (option)

Préparation

1. Déposer l'os de jambon au fond de la mijoteuse et ajouter tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. 
2. Ajouter 4 tasses de bouillon de poulet.
3.  Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 7 à 8 heures.
4. Retirer l'os de jambon et déchiqueter le jambon en petits morceaux. Transférer le jambon déchiqueté à la mijoteuse et jeter l'os.
5. À l'aide d'une cuillère, écraser légèrement quelques pois.
6. Ajouter plus de bouillon, si nécessaire