La Soupe au fromage et au brocoli

La Soupe au fromage et au brocoli

Un mélange parfait de brocoli et de fromage...je l'adore

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Une délicieuse Soupe aux fromage et brocoli vous attend.

Elle saura vous tenir au chaud cet automne.


Ingrédients

5 cuillères à soupe de beurre, divisé

1 oignon jaune, haché

1 à 2 gousses d'ail

3 carottes, tranchées en rondelles minces

Sel & poivre

1/4 tasse de farine

2 tasses de lait

2 tasses de bouillon de poulet

1 feuille de Laurier

1 sac de 16 onces de brocoli,

1/4 c. à thé de Paprika

1/4 c. à thé de muscade

8 onces de cheddar râpé

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Préparation

1-Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le sel, faire cuire à feu moyen doux pendant 5 minutes.

2-Ajouter le reste du beurre et faire fondre et incorporer la farine.

3-Lentement, ajouter le lait et continuer à fouetter.

4-Incorporer le bouillon de poulet, ajouter la feuille de Laurier et porter à ébullition.

5-Ajouter les bouquets de brocoli et cuire pendant 20 minutes.

6-À l'aide d'un mélangeur, réduire en purée.

7-Retourner la soupe sur le feu et ajouter le fromage râpé.

8-Incorporer le paprika et la muscade.

9-Retirer du feu.

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Source: diethood.com/broccoli-cheese-soup/
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