Un mélange parfait de brocoli et de fromage...je l'adore
Une délicieuse Soupe aux fromage et brocoli vous attend.
Elle saura vous tenir au chaud cet automne.
Ingrédients
5 cuillères à soupe de beurre, divisé
1 oignon jaune, haché
1 à 2 gousses d'ail
3 carottes, tranchées en rondelles minces
Sel & poivre
1/4 tasse de farine
2 tasses de lait
2 tasses de bouillon de poulet
1 feuille de Laurier
1 sac de 16 onces de brocoli,
1/4 c. à thé de Paprika
1/4 c. à thé de muscade
8 onces de cheddar râpé
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Préparation
1-Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le sel, faire cuire à feu moyen doux pendant 5 minutes.
2-Ajouter le reste du beurre et faire fondre et incorporer la farine.
3-Lentement, ajouter le lait et continuer à fouetter.
4-Incorporer le bouillon de poulet, ajouter la feuille de Laurier et porter à ébullition.
5-Ajouter les bouquets de brocoli et cuire pendant 20 minutes.
6-À l'aide d'un mélangeur, réduire en purée.
7-Retourner la soupe sur le feu et ajouter le fromage râpé.
8-Incorporer le paprika et la muscade.
9-Retirer du feu.
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