Mmm, un bon crab cake! Voici tout ce dont vous avez besoin de savoir pour les cuisiner comme un pro!
Le truc de pro pour bien réussir le crab cake : C'est tout simplement de prendre congeler la préparation quelques minutes avant de la frire.
Ingrédient
2/3 tasse de mayonnaise
5 jaunes d'œufs
2 cuillères à thé de jus de citron
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
2 cuillères à thé de poivre
1/4 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé d'assaisonnement Old Bay
1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge
1/2 tasse de persil
2 1/2 tasses de chapelure
2 livres de chair de crabe
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Préparation
Dans un grand bol ,combiner tous les ingrédients.
Formez des galettes et placez-les au congélateur quelques minutes.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et frire les galettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
chair
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