La Sauce bolognaise... préparée d'une tout autre façon

Le week-end arrive enfin, on profite des journées plus froides pour cuisiner!

Cette sauce bolognaise deviendra rapidement votre favorite.

Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 cuillère à thé de sel 
½ tasse d'oignon blanc haché
½ tasse de carottes hachées
6 gousses d'ail, hachées
1½ livre de boeuf haché
1 cuillère à thé d'origan
2 tasses de lait 
2 tasses de vin blanc
2 conserves de 28 onces de tomates broyées
1 conserve de 28 onces de tomates entières, réduite en purée dans le mélangeur

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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter le sel, l'oignon et les carottes, cuire 5 minutes.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes supplémentaires.
Incorporer la viande et l'origan, cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorer.
Ajouter le lait et porter à ébullition, laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le vin, augmenter la chaleur pour l'amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.
Ajouter les tomates entières réduites en purée et les tomates broyées.
Porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum.
Laisser mijoter la sauce pendant 4 heures.