La remarquable...La sauce Bolognaise

La meilleure sauce bolognaise vous est aujourd'hui offerte.

Ingrédients

500g de boeuf haché

4 tranches de Bacon finement coupées en dés.

2 boîtes de tomates italiennes

6 tomates cerises fraîches.

2 oignons coupés en dés.

2 branches de céleri, coupées en dés.

2 carottes, coupées en dés.

2 gousses d'ail, coupées en dés.

1 piment coupé en dés

2 c. à soupe de purée de tomates

1 cube de bouillon de boeuf

1 verre de vin rouge

Herbes :

3 brins de romarin frais.

Basilic frais

1 c. à thé d'origan séché

3 feuilles de laurier

Huile d'olive.

Sel kasher et poivre noir

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Préparation

Dans un poêlon, avec un peu d'huile d'olive, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ajoutez vos oignons, les carottes, le céleri et l'ail.

Enlevez les feuilles des brins de romarin et ajoutez-les dans la casserole. Cuire 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Augmenter la chaleur, ajouter la viande hachée et remuer jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ajouter vos tomates italiennes et vos herbes restantes, le cube de bouillon, la purée de tomate, le piment et le vin.

Coupez vos tomates cerises en deux et incorporez-les.

À l'aide d'une cuillère en bois, briser les tomates italiennes, amenez doucement à ébullition et réduire le feu, mettre le couvercle et laisser mijoter environ une 1 heure et 15 minutes