Vous en avez marre de manger sans cesse la même chose pour votre lunch du midi? Vous ne savez plus quoi emporter en pique-nique? Essayer cette salade, si facile à préparer à l’avance et qui peut s’emporter partout!
Les saveurs grecques sont tellement polyvalentes et appréciées des petits comme des grands. Pourquoi les bouder?
Cette salade constitue un repas santé et complet. On peut bien sûr la servir aussi en accompagnement.
Voici comment la préparer. C’est simple comme bonjour! Si vous en avez envie, vous pouvez aussi y ajouter du poulet, ou tout ce qui vous tentera! Notez que les quantité sont à titre indicatif. Selon le nombre de convives, vous pouvez facilement varier la quantité et calculer à l'oeil!
Ingrédients:
8 onces de pâtes courtes (fusillis, pennes, farfelles…)
1/2 concombre anglais, tranché
1 tasse de tomates raisins, coupées en deux
1/2 tasse d'oignon rouge finement haché
1/2 tasse d'olives (kalamata ou autres) tranchées
1/2 tasse de poivrons (optionnel)
1/2 tasse de fromage feta
1/4 tasse de persil haché
Pour la vinaigrette:
1/4 tasse d'huile d'olive
1 citron, pressé
1 gousse d'ail râpée
1/2 cuillère à thé d'origan séché
1/4 cuillère à thé de sel
1/8 cuillère à thé de poivre noir frais
Préparation:
1. Faire bouillir de l'eau pour cuire les pâtes tel indiqué sur la boîte. Égoutter et rincer à l'eau froide. Mettre de côté.
2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal avec un couvercle hermétique. Bien agiter pendant environ une minute jusqu'à ce que tout soit combiné.
3. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec les concombres, les tomates, les oignons, les olives, le persil et la feta.
4. Ajouter environ la moitié de la vinaigrette et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Ajouter encore de la vinaigrette supplémentaire si nécessaire.
5. Conserver couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servir frais.
