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La recette facile et réconfortante du moment: le poulet au beurre et au citron dans une poêle

La recette facile et réconfortante du moment: le poulet au beurre et au citron dans une poêle
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On passe un moment (une éternité!) difficile, avec la pandémie de la COVID-19. Alors, pourquoi devrions-nous en plus nous épuiser en cuisinant? Mais il ne faut pas pour autant sacrifier le goût et la qualité des repas!

Nous avons une suggestion pour vous. Un repas réconfortant, facile à réaliser et qui de plus, n’apportera pas une tonne de vaisselle à laver après le souper!

Ce dîner de poulet sans effort a tout pour plaire: une peau croustillante et de la viande juteuse mijotée dans une délicieuse sauce à la crème au beurre et au citron infusée de paprika que vous voudrez verser partout - plus beaucoup de légumes verts, ce qui signifie que vous n'avez pas à faire un plat d'accompagnement séparé.

Vous pourrez vous délecter de cuisses de poulet (ou de poitrines, si vous les préférez) bien assaisonnées ayant mijoté dans une somptueuse sauce et accompagnées de tendres épinards.  Et tout ça ne demande qu’une poêle!

Vous allez vous régaler avec de repas de « petit mardi » aux saveurs de repas sophistiqué du week-end!

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Voici la recette, pour 4 portions.

Ingrédients

4 cuisses ou poitrines de poulet (avec ou sans os)

2 cuillères à thé (10 g) de paprika fumé

Du sel casher, au goût

Du poivre noir moulu, au goût

1 cuillère à soupe (15 g) de beurre non salé

2 à 3 gousses d'ail émincées

½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet

½ tasse (125 ml)  de crème épaisse

¼ tasse (65 g) de parmesan râpé

2 tasses de bébés épinards, hachés

Le jus d’un citron (et si désiré, le zeste, pour plus de saveur)

1 cuillère à soupe (15 g)  de thym frais haché ou 1 cuillère à thé (5 g) de thym séché

Préparation:

1. Préchauffer le four à 400 ° F / 200 ° C.

2. Assaisonner le poulet avec du paprika, du sel et du poivre et mélanger pour bien enrober.

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3. Faire fondre 1 cuillère à soupe (15 g)  de beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. 4. Ajoutrz le poulet, peau vers le bas et le faire saisir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. 

5. Retirer le poulet et le mettre de côté. (Réserver 1 cuillère à soupe (15 ml)  de graisse de cuisson dans la poêle et égoutter l'excédent).

6. Ajouter l'ail émincé et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le plat soit parfumé, environ 1 minute. 

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7. Incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse et le parmesan.

8. Porter le mélange à ébullition et ajouter les pousses d'épinards. 

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9. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 3 à 5 minutes.

10. Incorporer le jus de citron, le thym et le zeste de citron (optionnel). 

11. Remettre le poulet dans la poêle et la déposer au four. 

12. Faire cuire de 15 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 ° F / 73 ° C. 

Servir chaud.

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Bon appétit!

Visionnez les étapes de cette recette ici:

Source: TipHero · Crédit Photo: Facebook

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